Wir freuen uns sehr, euch diese einmalige Probe anbieten zu können- Your Champagne mit Food-Paring Ideen, mal anders.
Am Mittwoch den 10.12.2025 haben wir Sommelier Nils Lacker aus Sylt zu Gast und den Gründer Marc Sattler von Your Champagne.

Wir präsentieren euch 6 ausgewählte Champagner und bieten euch dazu je zwei unterschiedliche Speisen. Von Salzig zu Herzhaft, hin zu Süß.

Folgende Champagner werden wir euch an dem Abend zeigen mit folgenden ausgewählten Speisen:

NV Hervieux-Dumez „Brut Réserve“ Premier Cru
Käse: CHAROLAIS vom Affineur Antony aus dem Elsass
Snack: Cashewkerne

NV Hélène Beaugrand – Le Grand Carré Blanc de Blancs Brut Nature
Käse: TOMME DE BREBIS DE SAVOIE
Speise: Lauwarme Garnele in Öl gegart

NV Guy Brunot – Rosé de Saignée
Speise: geräucherter Lachs auf dunklem Nussbrot mit Creme Fraiche
Snack: Smoky Nussmischung

NV Lasseaux & Fils – Circuit Boisé
Speise: Happy Foie Gras auf Weißbrot
Snack: Lebkuchenpraline

2012 Millésime André Chemin – (Brut)
Käse: Comte Reserve
Snack: Salzkaramelpraline

NV Jean-Philippe Bosser – Prestige Premier Cru
Käse: Fourme d’Ambert
Snack: Himbeer-Limetten Pralinen

Unseren Käse beziehen wir vom Affineur Antony aus dem Elsass.

Die Verkostung geht um 19:00 Uhr in unserer Lounge los und geht bis ca. 21:00 Uhr.
Die Teilnehmer Anzahl ist auf 21 Plätze begrenzt.

Preis: 79€ pro Person

Your Champagne steht für individuell ausgewählte Champagner, die Marc Sattler persönlich entdeckt, verkostet und kuratiert hat. Jeder Wein erzählt eine eigene Geschichte – geprägt vom Terroir, der Philosophie des Winzers und dem unverwechselbaren Stil des Hauses. Marc Sattler wählt ausschließlich Erzeuger, die mit Leidenschaft, handwerklicher Präzision und Charakter arbeiten. So entsteht eine feine, authentische Selektion außergewöhnlicher Champagner – pur, ehrlich und mit Persönlichkeit. Your Champagne ist Marc Sattlers Einladung, Champagner neu zu erleben: persönlich, unabhängig und mit echter Begeisterung.