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SUMMARY:Champagner-Tasting mit Santa Rubens & Maximilian „Max“ Kaindl
DESCRIPTION:Heute am Freitag\, den 06. November\, treffen wir uns um 19 Uhr zu einem gemeinsamen Abend rund um Winzerchampagner\, gutes Essen und vor allem die Freude daran\, besondere Flaschen miteinander zu entdecken. \nFür diesen Abend haben Santa Rubens & Maximilian „Max“ Kaindl von The Art of Riesling eine Auswahl an Winzerchampagner zusammengestellt\, die wir gemeinsam mit euch verkosten möchten. \nWir öffnen die Flaschen\, probieren uns gemeinsam durch die Champagne\, sprechen über die Winzer\, ihre Handschrift und darüber\, was die einzelnen Champagner besonders macht. \nMit dabei sind Champagner von:\nEtinne Calsac\nFrédéric Savart\nFamilie Dehu\nAurora Casanova\nEgly-Ouriet\nLa Closerie \nUnterschiedliche Winzer\, unterschiedliche Stile und unterschiedliche Interpretationen der Champagne – genau das macht den Abend für uns spannend. \nUnd weil ein guter Champagner auch das richtige Glas verdient\, werden alle Champagner an diesem Abend in Gläsern von Josephinenhütte serviert. \nDazu reichen wir Käse von Affineur Antony aus dem Elsass – für uns eine der schönsten Begleitungen zu einem solchen Abend – sowie Happy Foie Gras. \nDer Abend ist bewusst klein gehalten und auf 21 Plätze begrenzt. \n199 € pro Person \nCalsac\nEtienne Calsac steht für eine junge\, präzise und sehr terroirbezogene Generation in der Champagne. Seine Champagner entstehen mit viel Fokus auf Herkunft und einzelnen Parzellen und zeigen eine wunderbar klare\, frische und geradlinige Seite der Champagne. \nSavart\nFrédéric Savart gehört für uns zu den spannendsten Namen der modernen Winzerchampagner-Szene. Seine Champagner sind geprägt von Pinot Noir\, enormer Präzision und einer ganz eigenen Handschrift. Kraft und Eleganz treffen hier aufeinander – Champagner mit Charakter\, die im Gedächtnis bleiben. \nDéhu\nDie Familie Déhu ist seit Generationen in der Champagne verwurzelt. Heute entstehen hier charaktervolle Champagner mit viel Individualität und einem starken Bezug zu den eigenen Weinbergen. Besonders spannend ist die Verbindung aus Tradition\, handwerklicher Arbeit und einem sehr modernen Verständnis von Winzerchampagner. \nAurora Casanova\nAurora Casanova bringt ihre ganz eigene Perspektive in die Champagne. Kleine Mengen\, viel Handarbeit und ein sehr persönlicher Stil machen ihre Weine besonders spannend. Eine Produzentin\, die vielleicht noch nicht jeder kennt – und genau deshalb möchten wir sie euch an diesem Abend zeigen. \nEgly-Ouriet\nEiner der großen Namen unter den Winzerchampagnern. Francis Egly hat entscheidend dazu beigetragen\, dass Grower Champagne heute die Aufmerksamkeit bekommt\, die er verdient. Alte Reben\, lange Reifezeiten und ein kompromissloser Qualitätsanspruch sorgen für Champagner mit Tiefe\, Struktur und beeindruckender Länge. \nLa Closerie – Jérôme Prévost\nJérôme Prévost ist längst eine Kultfigur der Champagne. Auf seiner kleinen Domaine La Closerie arbeitet er vor allem mit Pinot Meunier und zeigt eindrucksvoll\, welches Potenzial in dieser Rebsorte steckt. Seine Champagner sind eigenständig\, komplex und unglaublich ausdrucksstark – Flaschen\, die man nicht jeden Tag ins Glas bekommt. \nSechs unterschiedliche Handschriften\, sechs Interpretationen der Champagne und ein gemeinsamer Gedanke: Champagner mit Herkunft\, Persönlichkeit und Charakter. \nGenau diese Unterschiede möchten wir gemeinsam mit euch entdecken. \nNicht einfach Champagner trinken\, sondern vergleichen\, probieren\, diskutieren und herausfinden\, was passiert\, wenn Winzer ihre Herkunft und ihre eigene Idee von Champagne ins Glas bringen.
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